玩转面团——紫薯吐司（70%冷藏中种法）

二刷了，还是长不高😅
不喜欢太甜减了5糖，加了45熟紫薯粒，可以吃到紫薯，口感很棒。中种面团外材料，用了4小时水合法，成品很柔软，放到第二天也不硬。
175°50 10转向
#早餐•2020年9月13日#

2020-09-13