中秋｜冰皮月饼做法揭㊙️不是大班的“大班”🉑️

50克绿豆沙蛋黄冰皮月饼，2:3皮馅比，用了惠尔通色素，还有一种淡蓝色的，昨天送人忘记拍照了，六个月饼用一厘米牙签量色素就很好看了。做的时候糕粉量有点多 整个月饼表面白乎乎的，刚做好很绵软，冰箱冷藏一晚有点硬，吃了一个，味道很好。

2020-09-14