卡仕达咖啡面包❗香浓咖啡墨西哥酱

被我做成吐司和泡浆小餐包了。
做了1.5倍的量，黄油80克，黄油味太重，下次再减。够做四个吐司有余。
咖啡是现磨咖啡豆冲泡的，面团加了一点咖啡渣。
上下火170度，实测200度，35分钟，爆头了，快顶到发热管。超级软妹，切片都立不起来。

小餐包用了咖啡泡浆，材料如下：
1-黄油20克（下次再少点或者去掉），炼乳30克，牛奶40克，糖30克，加热融化；
-现磨咖啡粉5克，开水20克，牛奶20克，冲泡过滤；
混合。
2-鸡蛋1个，加入冷却的1中混合均匀
3-混合液倒入发酵完成的小餐包面上
4-180度20分钟（下次试试多加5分钟）。

2020-09-14