肉肉

> 烤莲藕猪肉饼（少油版）：
   黑猪肉糜，洋葱，香菇，莲藕，胡萝卜
这道看起来复杂的菜其实把最累的剁碎配菜部分交给绞肉机了~比较''心机''的小细节是要先爆香洋葱和香菇，这样才能释放它们的香气增加风味。莲藕不要绞的太碎，增加一些颗粒感的口感。不愿（she）意（de）用油所以做的是烤箱版，也能有外酥里嫩的效果~随手搭配了一个蜂蜜柠檬汁，可以略微提鲜解腻（用蜂蜜黄芥末酱也会很不错）

##晚餐# #肉肉#

2020-09-14