手工黑巧克力——可可液块自制（70%左右）巧克力（可用做烘焙或直接当零食吃）

100克液块➕50克可可脂➕20克代糖➕18.5牛奶，大大小小做了21个，用的调温的方式，但是降温太慢了，尤其是降到29度以下，不知道能不能放到冰箱里降温，下次试试。先把糖在牛奶里化开后，再化的液块儿，液块儿化好后糖反沙了，就再也溶化不开了，做出来的巧克力有点颗粒感，但是很好吃，和德芙的黑巧克力差不多，苦甜口味，下次试试放炼乳

2020-09-14