2020年09月14日

小胖老师的脆皮肉松吐司。面包表面我没有沾面粉，因为没有老师用的黄色的面包粉，而白色面粉会感觉不好看，所以没有脆皮效果。另外100克肉松加60克黄油拌出来的肉松馅实在是有些干。今天打面的时间有些长，面温偏高了，到了28+，虽然冷冻了会儿降温，但还是不可避免的发酵快了些。这个吐司真是热量炸弹啊！170/210度，30分钟，8分满进烤箱，完全没有沉积。#晚餐•2020年9月14日#

2020-09-14