2020年09月14日

据说是今年的流行款，一听名字就觉得不好做，买了顺南馅料一直没动手，被朋友催着，只好做了，昨天用法赔客的那个模具把流心冻上，结果24小时挤出来还是不成形，又挤到保鲜膜里，再挤到奶黄馅里，奶黄馅不好用，怎么捏都有裂纹，包好一个馅放冰箱冷冻，真是浪费了不少，硬着头皮做，用了织毛线的猫的酥皮方子，包好冰箱冷冻两个小时以上，220度预热，烤之前喷水雾，200度开热风循环定型5分钟，拿出月饼烤箱保持温度，月饼刷薄薄蛋黄液，改170度烤十分钟，然后坐等翻车，结果出乎意料，除了酥皮颜色浅（没用方子里的芝士粉），有一个馅料爆出，真的是不要太完美！爱了，爱了❤️下午包馅的不快一扫而空，可能也许说不定某天还会再做，或许还是自己炒馅料🤣

2020-09-14