皇后吐司

这款吐司的口感与它所呈现出来的如出一辙…软绵、不易腻口……

70%中种、20%老面、68%含水量。
面包机揉面出来面温23.5摄氏度，15分钟后加黄油、6分钟后到完全扩展阶段。

面团…1068g/2=534g/盒 … 入模量



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#吐司🍞🍞🍞#

2020-09-15