日常

不用机器的经典巧克力冰淇淋，方子来源微博七食七，100克牛奶中筛入8到10克可可粉搅匀倒入锅中小火加热到周围冒小泡泡就可以关火了，可可牛奶液降温至65度左右加入40克黑巧克力搅匀至巧克力融化后加入90克炼乳搅匀后放冰箱冷藏2小时左右，225克奶油打发6  7成发加入可可牛奶液，继续打发到奶油纹路清晰再加入10克朗姆酒打均匀即可装盒，这个方子操作简单没有冰渣，口感上比前面做的那个方子好很多，口味上来说感觉挺像以前吃的三色冰淇淋里面的那款巧克力冰淇淋的味道，当然用的可可粉和巧克力牌子不一样都会有区别，个人还满喜欢的这个方子的

2020-09-15