零失败快手岩烧乳酪(熔岩吐司)十分钟网红早餐，好吃哭

这次做的乳酪酱比之前都好看！没有让密集恐惧症患者害怕的气孔了，就是表皮还是不光滑，不过这个在做完乳酪酱就可以预想到。不知道为啥我的芝士片就是不能溶得很顺滑，用微波炉先高火转了十秒拿出来搅拌均匀后面又中火转了一两分钟，我已经明显感觉到乳酪酱失水过多变得很稠了，但芝士片还是没完全溶成液体，还是有很多小颗粒555可能和芝士片有关吧，而且在烤的时候没有大气泡鼓起，而是中等小气泡( ；´Д｀)
这个方子用这个糖确实还是甜了，而且我的吐司本来就是巨甜的那种，又很薄片（下次调成0.7倍试试）……方子量的三分之一量做的，酱最后是45g左右，用来涂25g每片的小吐司，涂两片是可以每片涂很厚一层导致吃起来吐司都没什么存在感的那种😅不过我细细思考了一下，厚厚一层酱对保证表皮光滑应该也有一定作用，要不然酱会慢慢下渗被吐司吸收就造成表层凹凸不平（这么一想，酱的浓稠程度应该也有关系，稀的话也会容易下渗）
190度下层烤滴，烤盘底部垫了4层锡纸，烤了10分钟，吐司边边已经开始微微焦，有一片开始出现几个小焦斑时我就拿出来了，因为我觉得它再烤也不会出现大焦斑只会焦……整体吃起来还是软软的，边边已经变脆，底部上色微硬，可能再烤个一两分钟会更好( ´▽｀)因为吐司太薄了，整个吃起来还是会腻的，下次试试四分之一的量嘻嘻嘻

2020-09-17