2020年09月17日

酸辣白菜炖粉条
转自大雄微博
食材：大白菜半棵（可用娃娃菜代替）、粉条一把、五花肉一两（土豪可多放，没有可不放）、干辣椒5根、小米椒2根、葱一小段、蒜3瓣
调味料：米醋（香醋陈醋均可）、鲜味酱油（各种味极鲜、一品献，生抽也可用）、糖、盐

做法：

1 大白菜先切条后切块，粉条开水泡发，干辣椒洗净用水泡一下，一切两段。五花肉切片，葱切葱花、蒜切掉屁股拍一下，小米椒切圈（不喜辣可不放）。

2 锅内入瓷勺2勺油，中火烧热，同时入五花肉、葱蒜干辣椒，翻炒至肉全部变白色。

3 转大火，倒入白菜，翻炒均匀，大火炒至白菜有些发蔫，炒掉一些水分

4 加水，刚刚没过食材即可，冷水热水都行。调味，瓷勺，入4勺鲜味酱油、4勺醋、1/3勺盐、半勺糖。加入粉条，烧开后转中火，盖锅盖炖10分钟。

5 10分钟到，开盖，尝尝味道，出锅前再入两瓷勺醋（不喜酸可不放）、撒入小米椒（不喜辣可不放），如果不够咸可根据自己口味补盐。
好吃，快手，下饭，便宜。

2020-09-17