2020年09月18日

提前一晚做好波兰种和烫种。
波兰种：50g全麦，50g水，1g鲜酵母；
烫种：17g全麦，17g蜜本南瓜（热）；
主面团：73g全麦，23g蜜本南瓜，15g水，8g奶粉，5g红糖，1g盐，4g鲜酵母，7g黄油。
成品很柔软，南瓜添加量少上色一般，总体还是比较满意。

2020-09-18