台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

前两天看到超市菠萝便宜才一块五一斤，就买了两个想做凤梨馅。今天做的时候才知到买到的是凤梨，赚了(贪便宜的大妈😊)。削好皮称重刚好1600克，做好馅得650克。想到买的是凤梨心情好做的就很认真🙂，完全按方子做不挤汁，放250克冰糖200克麦芽糖。放麦芽糖前一直中火煮，50分钟后放麦芽糖，煮至60分钟后转中小火如图六。70分钟后转小火，75分钟关火，利用锅的余热继续翻炒3分钟，出锅。今天心情好有点啰嗦了🤗🤗🤗

2020-09-20