弯梳虾饺

是个好方子，提前买了虾，剥好虾仁，今天早晨现做的，最后的成果太欣喜了，样子好看，也很好吃，馅儿里面除了没有放味精，胡椒粉放的少一点，其他都一样，味道正好，皮在做的过程中前面都一样，只不过揉的过程中没有掺够剩下二分之一的土豆淀粉，因为感觉软硬程度可以了，沸水放了比面粉多一点的，没有量，如果想把剩余的粉都掺进去，估计水还要更多一点，和面这个事情确实没办法完全确定用水量，只能看状态，凭感觉，揉面的过程中还参考老饭骨的方子抹了一点猪油，最后擀皮的时候先是拿刀抹了，可是三刀一张皮的技术还达不到，就用擀面杖完成了，擀成薄薄透透的皮，最后出锅很完美，没有开裂，透透亮亮的，完美！

2020-09-20