2020年09月20日

卤好的肉用油炸一下，炸得表皮微焦，超级好吃，就是炸的时候很恐怖，油溅得超厉害，最好是沥一下水再炸

这种肉又叫脆皮烧肉或者锅烧肉，原本是五花肉煮熟即可，不用卤，我是正好要卤东西就顺便了，这样也可以让肉更入味，以免炸的时候再放盐，缺点就是炸出来黑黢黢的，不过真是好吃

2020-09-20