熏鸡

其实我这几天都是按时睡觉啊。
可是长假后的早上，就是不想起来。
美名其曰让孩子多睡一会。

可能是因为太阳太好。所以心情也是极好。
不在意穿什么衣服出门。
停车时候，发现拖拖拉拉三年才申请的我名下的市民卡，可以全区免费停车两小时。
也不知道是不是政策变了，反正复活节回来换了自己名字的卡。停车时间便有免费两小时。
也好也不好，但是就是开心。
开心到放弃不用排队的特权，悠悠哉哉的和大家一起排大队。因为不用担心停车时间。
不好的就是出门要规划一下停车的位置。
因为虽然有两个小时的时间，可是不可在两小时内把车停到其他附近街区。

是一道满屋子飘香，出锅想趁热偷吃的一道凉菜。

陈皮10g
桂皮10g
肉桂10g
香叶5g
白芷15g
甘草10g
母丁香15g
公丁香5g
香砂15g
姜片10g
葱10g
白胡椒粉10g
五香粉10g
麻油300ml
盐适量
重量是我大概估算的，没有那么严格。
把所有料放在沸水中煮15分钟。
放入整鸡，水要摸过鸡，调节咸味。
文火煮一个半小时，关火。
在热汤里再泡半小时。

大蒸锅里放上锡箔纸 800g红糖，100g大米，放上蒸架。
直接将煮好的鸡，小心的放在蒸架上，改好盖子。
开中火，出烟后小火半分钟。关火。
2分钟开盖就可以了。
鸡煮的时候比较久，手撕就可以吃。
而且手撕最好吃，因为鸡肉间的汤汁非常多。
我是切冷当冷菜，觉得没有热的时候好吃。
#午餐•2020年9月21日# #微信公众号：四主的烟火气#

2020-09-21