晚餐•2020年9月21日

猪肚煮过烫捞出来炒的，如果炖汤肉就软了不能炒，简单煮烫后捞出来切块，和咸菜块一起炒猪肚特别合味道，在潮汕有一道菜就是咸菜猪肚汤，今天加了蒜头也是调味，蒜苔是热性，咸菜寒性，所以下油炒香咸菜再爆香蒜苔再把猪肚块一起爆炒，爆炒这几样需要多点油好吃，大概炒到7分熟下点水盖锅盖焖一下就可以起盘。#晚餐•2020年9月21日#

2020-09-21