海南白切鸡

整只鸡水开了过2分钟，捞出冲凉水。另起锅烧水，加入姜片、大蒜，放入冲好的整鸡，水开后小火炖1小时。酱磨成蓉，小葱切末，平底锅烧多些油，放入姜蓉小火炒2分钟，加入葱末、多点盐，关火备用。鸡捞出，把皮去了，鸡肉剃下，平放在盘子里，铺上姜葱调料。#晚餐•2020年9月22日#

2020-09-22