蒸蛋糕，一次成功🍰

第四次做很完美，总结一下
1.6寸，普通鸡蛋三个，草鸡蛋用四个，之前用三个草鸡蛋，蛋清太少，蛋糕发不起来
2.蛋白一定要打发到位，可以把蛋清放冷冻里冻一下，有点冰碴子更好打发
3.蛋白霜和蛋黄糊搅拌要均匀
没必要用称，比例多一点少一点没关系，多联系几次就能掌握好火候啦

2020-09-22