盐面包

如果当时没有多加那一丢丢萃取冰博克剩下的奶水，可能这个面团还好点。含水量大了点。加上我也没揉面，就是打蛋器揉面钩捣了两回。然后因为太晚了，我索性降低冷藏室的温度，让它自己待一会。第二天下班回来再开始分割整形。
啊，整形也太难了吧。粘死我了。一直撒干粉。想哭，做到紧张出汗。太难了。本来昨天好好的，一通电话差点没让我崩溃。
算了，明天果断调休。虽然不想做盐面包了。其实是想多尝试。到底还是觉得欧包，是有点寡淡吗，也不是吧，在有限的生命里，多去做没有做过的食物，也算是一种留下什么痕迹的方式。吃过，当体验过，也是对自我的交代。#午餐•2020年9月23日#

2020-09-23