三人早餐

[太阳][太阳]早ﾉ☀
做一个积极向上的人
读温柔的句子，见阳光的人
眼里全是温柔和微笑🙂

一年级小朋友的周五营养早餐：
青汁牛排+猪排🥩
黄瓜里脊+猪肝🍖
流心贝贝南瓜🎃

🔖青汁牛排+猪排做法：

食材：豌豆，牛里脊，猪里脊
配菜：红甜椒，黄甜椒，香菜叶

做法：
1、处理牛肉和猪肉：
a、牛里脊顶着纹理切1.5~2厘米厚片，猪里脊顺着纹理切1厘米后片，分别装2个容器内
b、分3次，加水抓肉，手法怎么顺手怎么来，每次加1~2汤勺水，等肉把水洗完之后，再加下一次，直到3次加的水全被肉吸收
c、加入少量食盐（大约1/4汤勺）加入半勺黑胡椒粉，继续抓匀，盐可以让肉更快的吸收水分
d、再加入1个鸡蛋清，继续抓到肉把蛋液吸收
e、最后才加1汤勺玉米淀粉（生粉），抓匀之后，就可以用保鲜膜封起来，放到冰箱里，等待第二天直接煎啦

注意：千万不要加料酒，生粉最后才加，这样出来的肉又滑又嫩

2、制作青汁：
a、豌豆米洗净，用加了盐的水煮5分钟左右，就熟了，水里加盐可以让豌豆颜色更清亮
b、熟了之后，把豌豆沥出来，水就不要了，倒进搅拌机加少量水，搅拌成汁

3、煎肉：
a、平底锅中加橄榄油，或者玉米油，等锅烧热放入腌制好的肉片，每面煎1分钟就好了，煎的过程中放姜片，不剥皮的大蒜粒，一起煎
b、每面煎满1分钟之后，关最小火，加入一小块黄油，融化之后，把黄油不停的往肉上淋，大约1分钟
c、关火出锅，切块摆盘就行

4、摆盘：
a、把切好的肉，按照你喜欢的方式，摆在盘子中间，
b、均匀淋上豌豆汁，撒一点青黄甜椒碎，摆上香菜叶就好了
用薄荷叶最好了，只是我家的薄荷被我掰死了。。。

烧油1分钟
煎肉2分钟
黄油1~2分钟
摆盘2分钟
不到10分钟，这盘菜就搞定啦。 #三人早餐#

2020-09-24