2020年09月25日

今天的重大发现：粳米真是太好吃了！！！比我们家一直吃的籼米要好吃无数倍！！！！原来不是我不喜欢吃饭，而是不喜欢吃不好吃的饭！这个粒粒分明又圆润饱满的珍珠米我爱了！就是光拌酱油我也能吃一大碗呀！
今天是芝士焗饭，饭蒸熟后就铺在了我的烤碗上，倒了一点酱油搅拌均匀。然后煎了一点培根碎和千页豆腐碎，加上一点黄瓜碎，和一点沙茶酱加酱油以及披萨草搅拌均匀，铺在了米饭上。今天没放芝士片是因为所剩不多还没补货就省着点用了😅顶层依旧是60g马苏里拉芝士➕2g芝士粉
烤箱实际温度170度(我本来是想200度烤的，可是不知道是不是这个碗太吸热量了，200度放进去后就算调温旋钮一直保持在最大也还是在缓慢降温，最后保持在了170左右然后又慢慢滑向160…）烤了六七分钟我把碗拿出来想让烤箱升一点温再放进去，果然没了这个碗的烤箱就又正常了，到190我就又把碗放进去烤了七八分钟（然而并没有什么用……碗一放进去烤箱温度又开始往下降了）
不知道是不是烤的比昨天久温度又更低，最后感觉芝士那一层就只是薄薄的一层，太少了太少了太少了！！虽然有拉丝但是就很单薄呜呜呜，和米饭搅拌后就根本感受不到这种仪式感带来的极大心理舒适和满足！！可能芝士的水分流失太多体积变小了，又或者是没放芝士片，诶……倒是顶层撒的那一层芝士粉好吃！！香！就是这个芝士粉的装瓶设计不太好，虽然有分左右两个不同大小的洞口供取粉，但是小洞口的那边也太大了，它只适合倒不适合撒，撒不均匀不说，还不好控制量（会导致一部分突然倒下一大坨……）看来下次要把它倒在筛网上再筛了……
米饭怎么说呢，整体吃起来是干干的，93g的米煮出来有175g，倒了5.5g的酱油搅拌调味，然后上面就铺了一层没有菜汁的配菜（也就只用了几克酱油和几克沙茶酱搅拌……）吃起来就是…有点清淡了……不过也还行，这样也突出芝士的奶香风味！btw这个饭除了有点干，吃起来竟然还挺油的，我不懂是哪里来的油……难不成是芝士里的油脂分离了？？以及，饭的底部有点干硬，有一些结在了碗底，虽然没焦，但吃起来竟然有点像煲仔饭！！

2020-09-25