比原麦山丘还好吃的【抹茶麻薯古早味面包】肉松红豆沙

最近烤箱温差比较大，设定了175度20分钟，结果里面一直是180～185度，我烤了不到19分钟就赶紧拿出来了，还可以～但孩子不太喜欢这种口味，以后还是做之前的馅儿～
📝记录如下：
波兰种：提前一晚发酵好放冰箱
              水 32g
              面粉 32g
              安琪酵母0.4g
主面团：面粉 100g
               抹茶粉 5.4g
               盐 2g
               糖 14g
               奶粉 3.2g
               亚麻粉糊 5g粉＋5g水
               黄油 11.2g
               白神 2g
               水 51.6g
夹馅儿：
   麻薯：糯米粉 37.8g
               玉米淀粉 10.8g
               牛奶 64.8g
               糖 16.2g
               黄油 5.4g
   红豆沙➕肉松➕沙拉
   红豆沙➕核桃➕蔓越莓干

2020-09-25