2020年09月26日

锅中倒油下葱花姜肉沫，加料酒生抽少许，再下海底捞和豆瓣酱各一勺，干辣椒，花椒下锅炒香后，加酱油，蚝油调色，加半碗开水烧开下豆腐，煮5分钟，调勾芡汁，调汁要分3次下，由淡到浓，芡汁水要由多到少！注意少用锅铲，最好晃动锅即可，以免豆腐翻碎！  

2020-09-26