2020年09月27日

低筋粉35
燕麦5
小米10
咖啡粉5
糖10
芝士粉1.5
奶粉1.5

炼乳5
花生酱40
水17

泡打粉2（0.5小苏打➕1醋）

170度10分钟

今天做的比昨天要好！！
首先今天换了低筋粉（昨天用的是中筋），面团的干湿度我认为也是正好的。以及，面团是用刮刀切拌的（没有搅），转移到案板后的手法是折叠➕按压重复几次，然后把它放在了1.5cm高的煎蛋模具里整形（这个量刚好可以铺满整个圆形模具诶！强迫症患者表示极度舒适！）然后均切了四小份，放进了预热到200度的烤箱
不得不说，我家烤箱好像真的出问题了……一把东西放进去烤就开始降温直到停在170，尽管旋钮一直调的是最高的220度(;´༎ຶД༎ຶ`)不过因为烤箱小，170感觉也是够用的，烤了15分钟，中间还拿出来翻面并且在顶层加盖了锡纸，最后顶部和底部都还是焦了（不过没有昨天这么严重啦～）
吃起来，顶部和底部烤焦的部分口感就像是饼干！酥酥脆脆的，很带感！！中间小米和燕麦的混合让我有一种在吃坚果棒的错觉，我真的很喜欢这种有嚼劲的口感。味道的话，尽管今天比昨天多加了5g炼乳，但是感觉对甜度并没有起到什么实质性的改善，不过也是因为我今天比昨天多加了10g花生酱……话说这个有盐花生酱是真的咸……今天的司康吃起来比昨天的还咸……
这个司康的饱腹感也是真的强，把这个当早饭我到现在也还是很饱，根本不会想吃东西，嗝(；´Д`A

2020-09-27