云朵千层吐司丨细腻拉丝 柔软回弹

这个吐司是一次发酵，
在做之前，特意向洋洋老师请教了几个问题
洋洋老师都及时解答了

所以

一气呵成
约3小时就出炉完成了
挺快手

冷却后，
慢撕，
切片，
只是为了看组织

知道了因用鲜酵造成毛孔略粗，拉丝还不是那么完美

多做一次，
就多熟悉一次~面团的特性
相信~下次会做得更好！


2020-09-27  中午

2020-09-27