手抓饼【蛋黄酥】

两张皮做了三个，因为家里只有葱香味的皮了，所以做的咸口肉松蛋黄酥。个人觉得这种偷工不减料版蛋黄酥和常规版比起来，就是这个皮是脆脆的，而常规版是酥酥的。肉松蛋黄比豆沙蛋黄含水量少，所以皮更容易烤脆不容易回软。

2020-09-28