2020年09月29日

今天换了黑麦粉做，炼乳多加了2g，糖多加了5g，我以为这样可以把上次的咸味给压下去，没想到变得又甜又咸，吃起来嘴巴就被齁得很难受我晕，之前只是被咸齁，今天是甜齁咸齁一起来，难吃到我再也不打算做这个了……不过因为我用手抓匀的，整个面团吃起来的口味并不是特别均匀，有一部分不甜的吃起来就很，怎么形容呢，原味吧，黑麦和花生的清香，下次我要考虑减糖了……如果有下次的话
今天也换了刚买了的泡打粉，奇怪的是它好像也没有发起来呀，180度烤了13分钟，不得不说这个真的很容易焦，我开始认为不是因为温度问题而是我这个配方的问题，可能花生酱太多整个司康的油脂含量太高就容易焦的吧……这次顶部和底部虽然依旧上色过深但是没有变得像前几天硬，内里甚至有点像马芬的口感，我其实还是喜欢干一点的感觉，这样和小米带来的颗粒感才比较和谐！

2020-09-29