2020年09月30日

做了两次，第一次多白点，原因是油酥没充满油皮，软硬度不一致会导致油酥不能充满油皮，包的时候不均匀有一些地方过厚也会导致擀得时候油酥不能充满油皮；油酥冷藏硬后再搓得和油皮差不多的软硬，按压油皮稍微擀开比油酥大一点抱起，包油皮一定要收紧口，包馅一定要收紧；第二次做的层次不够起酥有点实，原因是整形收圆的时候搓太久，只能稍微搓圆一下，能不搓层次那里就不要搓；

2020-09-30