卷卷南瓜吐司|一次发酵

又做啦，快手方便，这次整形比上次好看了一点点。

实操和原方有点变动：
① 面粉全部用大米高筋预拌粉（臻谷农品牌），水量同原方
② 馅料改用了160g红豆馅+90g椰蓉馅（有剩余的椰蓉馅就用了），然后，烘烤时面包又不怎么长高了（和上次一样），可能馅料太多了，或者，我打面面筋状态不对。

#晚餐•2020年10月1日#  #Bread Hogwarts#

2020-10-01