流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

方子很棒，本来看到7分多的分数，还担心特别难，没想到成功了。按照配方的饼皮材料又多加了两勺蜂蜜，50g的模具用30g的饼皮，15g实在是包不住，冰皮我做了两份，第一次比较干第二次合适，包起来特别顺手。奶黄馅炒呢有点干，包起来特别费事，导致月饼流心馅外漏了。蜂蜜用的蜜渍柠檬的蜂蜜，吃起来有股淡淡的柠檬味道。谢谢老师辛苦写下来的的配方

2020-10-01