超越羊肉串的孜然爆炒羊肉

菜谱很赞，细节详细，仔细跟做，美味自成，感谢作者分享。
孜然颗粒料理机打碎备用，辣椒粉备用，羊肉切小块备用。
复述一遍加强记忆。大火倒油，羊肉纯肥部分先下锅，再下羊肉爆炒，变色后加盐，炒到水分蒸发完，汤色变透明。这次炒到有点焦后油有点多，倒掉了一点。转小火，下辣椒粉，一半孜然粉，转大火炒一会，起锅前再倒点孜然粉出锅，喷香烧烤味！#晚餐•2020年10月1日#

2020-10-01