爱美食的金猪 做过 冰皮月饼(零失败) 1.180克牛奶+50克糖粉(可用35克糖替代)+20克玉米油,30秒/3速调匀;2.加入40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄面粉,30秒/3速调匀3.倒入耐高温容器(玻璃)静置半小时,盖上耐高温膜,隔水蒸25分钟。取出搅顺滑4.备熟糯米粉(不粘锅炒变黄)或微波炉2个30秒5.凉后包,20克皮裹15克馅,在熟面粉中裹一层,压模。6.16个。包装后可冷藏,尽快食用。保质3天 2020-10-03