甜品🌈

焦糖饼干咸奶油千层蛋糕
咸奶油🆕
配料：
焦糖饼干：25g
淡奶油：200g
糖15g
盐1g
❤️做法：
1.淡奶油➕糖➕盐混合 打至8分发
2.焦糖饼干敲碎 拌入打发好的奶油

太妃酱淋面（蚊香盘）
吉利丁5g  糖50g  
淡奶油60g  冻硬的黄油30g  
香草精1g  海盐1g
❤️制作过程：
1.吉利丁泡软。淡奶油隔温水加热。
2.糖煮至焦化后 加入热的淡奶油
3.离火后加入黄油拌匀，加入吉利丁香草精华和海盐拌匀。
4.入螺旋纹模具里，冷冻冻硬后，脱模装饰在表面
#甜品🌈# ，#下午茶 ☕#

2020-10-04