烤鱼

🌹这款烤鱼第一次做，非常成功！
🌹制作过程的心得视频中都有解说
🌹 香辣烤鱼做法：
1.处理好的草鱼（一般净重3斤左右是2-3人份）用葱段，姜片，料酒和盐腌制一小时以上，注意双面涂抹均匀；
2.炒制汤料：锅内放入宽油，下入郫县豆瓣酱炒匀，再加入蒜片和姜片，然后放入重庆桥头香辣火锅底料一起翻炒，出香后加水烧至沸腾备用；
3.腌制好的草鱼放入预热180度烤箱，注意中途翻面，烤至微焦取出；
4.烤盘内放入绿豆芽和炸过的土豆条打底，放入烤鱼，把做好的汤汁淋入，加热炖煮的同时放入葱段和小米辣，另加些藤椒，淋上热油激发出香味，加入自己喜欢💕的蔬菜，边炖边吃就可以了！
🌹备注：鱼在购买时我已经让售鱼的人直接处理，回家清洗完以后直接进入制作过程，免去了很多麻烦！#午餐•2020年10月8日# #烤鱼#

2020-10-08