2020年10月08日

无糖少油全麦蒜蓉面包
制作蒜香面包的食材：
面团：
酵母： 2克  
白开水：200克
高筋面粉：200克   
全麦面粉：100克 （原配方为杜兰面粉）
糖：12克（为了刺激酵母，不可减）
盐：2克
油：24克

馅料：
大蒜：一整头
葱白：1根
无盐黄油：50克
盐：4克

1. 所有面团材料混合，揉成面团后饧面20分钟
2. 然后揉面一分钟
3. 继续醒面1.5-2小时
4. 馅料用小火炒5分钟
5. 面包整形
6. 最后发酵45-60分钟
7. 放入预热好的烤箱：205°C烤25-28分钟
PS：配方来源于 小高姐的魔法调料

2020-10-08