2020年10月08日

自己做的花生酱又香又安全。
1.烤熟花生米：400克花生米洗净晾干，空气炸锅预热180度12分钟，中途晃几次，闻到香味即可，晾凉。（也可烤箱、锅炒，直接买熟的）
2.脱皮：20秒/反3脱皮，也可以用手搓，放入有孔容器播。
3.打磨：加入4克盐（1%）、10克冰糖粉（原方20克），Turbo2秒1次，成小颗粒。取出三分之一备用。2分/7度，中途暂停几次刮至锅底。加入颗粒，30秒/反7调匀，成颗粒型花生酱。（全部做幼滑的，3分钟/7速）
4.装瓶：装入干净密封瓶，花生油封口，盖紧。冷藏，一个月内吃完为好。

2020-10-08