2020年10月08日

川香牛肉、韩式培根什锦披萨：
披萨就三点，饼坯、马苏里拉、温度。
我试过的最好的饼坯配方：高粉330g，低粉170g，糖15g（可不加），蜂蜜15g，橄榄油或无味油30g，盐2g，水280g。揉出面筋，冷藏发酵16个小时。
温度：200度中层15分钟。
至今，没买到过满意的奶酪。谁有，请推荐给我，谢谢[抱拳]

2020-10-08