港式吐司

N刷。漂亮。完美的方子。
近一个多月做的各种吐司面包都不太成功，不知道是不是因为之前一直用水合法的缘故。今天直接厨师机揉面，近手套膜。
完全按方子。
金像高粉250，鸡蛋+牛奶=165。
气温约25度。一发约1小时。二发放温水约1.5小时。
180度预热40分钟。

2020-10-08