【视频食谱】Duang！古早蛋糕

谢谢老师详细的方子，终于拔草。
第一次做古早蛋糕，第一次水浴法。
有点缩有点塌😂 只切得4块，其他都是边角料了。
打发蛋白、火候……再加油练习练习吧⛽️
#解锁新技能#

记录：
鸡蛋8个，得到蛋黄147g（方子120）+蛋白250g（240）
其他一样：低筋粉95+玉米淀粉15+奶粉8g
玉米油84g～微波炉30秒+30秒 +10秒，测油温75摄氏度。
打蛋白（白糖72g盐3g）是最不确定的环节。
总之，得到面糊感觉略有一点点稀。

2020-10-08