紫薯软欧面包

今天尝试没有水合，绑冰袋用冰水冰牛奶揉出来的面团不到27度，终于又到了可以随意做面包吐司的日子了……
方子很好，做出来的面包软软的，上下火190度，6分钟之后上火调200，盖锡纸，全程20分钟，烤出来不错，表皮有点脆脆的。

2020-10-08