2020年10月09日

#早餐•2020年10月9日#
小锅米线
干米线泡软备用，
二分肥八分瘦的腿肉打碎成肉沫，以料酒、白胡椒粉、少少麻油、生抽、糖、生粉码味，加清水略搅打。
配料:弥渡酸腌菜(灵魂!一定要弥渡产的!)、韭菜、香菜、小香葱，切小段。
小锅米线是一碗一碗煮出来的～
水开后煮米线，下酸腌菜、下肉沫、韭菜、生抽老抽，煮一开后加香菜葱花关火，嗜辣的加油辣子～
“甩”在昆明话中的意思是“吃”，昆明人说吃饭叫“甩饭”，说吃米线叫“甩米线”，“甩起”的意思就是“吃起来”或“开吃”的意思。

2020-10-09