《Tinrry+》蛋黄酥

烤箱好久没用，温度好难把握啊。不过方子挺好的。不同面粉不同吸收。我之前做过，直接按原方倒水，搞的面团非常黏，成品效果也不好。后来想着起我换成了皇后中式面点粉，就少了30g水，面团好多了。而且包裹的时候温度真的很重要，前次懒得开空调，室温下有点混油。图三四是前几天做的混油的，拍的角度不太明显

2020-10-09