2020年10月09日

记录：250克面粉，3克酵母，150克35度温水，一勺白糖。
搅打成团发酵2倍大，排气擀成大面片。不必太薄，否则蒸出来像死面。刷一层油，撒一点儿面粉，一层盐，一层椒盐。卷起整形，烧开水关火放蒸笼发酵10-20分钟，拿起轻轻的感觉。开大火蒸15分钟，关火焖3分钟。出炉。

2020-10-09