2020年10月11日

8斤五花肉烫皮过水改刀小块，2斤排骨待用。100克左右红曲米水煮开待用。宽油炸五花肉排骨至金黄，捞出。热锅热油，姜片，下五花肉排骨，八角桂皮印度整干椒，白酒陈醋少许，炒干，入红曲米水，莫过主料，100克左右冰糖，鸡精50克，耗油40克，鸡汁少许，生抽50克，少许盐，少许酱油，小火微40分钟，分8份，出菜油炸大蒜子，水芹垫底即可出菜

2020-10-11