比棉花还柔软的中种北海道吐司

第一次做吐司，取了250g的麵團想做水立方，發酵了1個多小時才到8分滿，蓋蓋子烤完出來一點都沒長高，🧐為什麼呢？不知道那一步出錯了。另外的237g麵團做成3個腸仔包了。🧐請教一下不知道為何發酵好的麵團有點油，分割後的麵團不能混一起，收口也捏不緊，（圖五）老是分開沾不住。#早餐•2020年10月12日#

2020-10-12