生煎包（后附水煎包做法）

#晚餐•2020年10月12日# 用的纯肉馅200克左右，馅包的少还剩下了约1/4，除肉馅用的是另外的方子，其他照做。
没有不粘锅，只好拿铸铁锅煎，想着可能电磁炉加热均匀些，结果煎完翻面一看还是中间火大，不过倒还好，底部没粘在锅上。总共煎了约15分钟，隔一会转动一下锅。上次拿的另一个铸铁小锅煎4个包子做试验，结果包子底都粘在锅里取不下来了，用的燃气灶。
下次再多放点油试试。
不知作者用的什么不粘锅，包子底部颜色那么均匀好看。

2020-10-12