红薯奶油面包

记录：方子2倍量，加个80个老面。
室温23度，液体和面粉均冷藏1个小时。厨师机打面，面团出港温度24度。
做了一个8寸面包（每个面团65克，共8个面团）一个250克带盖吐司，一个160克披萨，4个辣肉松面包。一层沙拉酱一层肉松卷起。
风炉240度预热，披萨230度烘烤15分钟，温度时间没有弄准，下次调试。
8寸面包和小吐司、肉松吐司：
150度10分钟转140度20分钟，
吐司可提前5-7分钟拿出来。
肉松面包约烤25分钟。

2020-10-13