老式无水小蛋糕不塌的秘诀，此配方蓬松暄软甜度适中，成功率高

70克面粉2个蛋的海绵蛋糕比较粗糙，面粉味大于鸡蛋味儿，20克糖，也挺甜的，其他都按原方量，烤的温度为120度20分钟，140度10分钟。中下层，底有点儿上色深。我怕直接上160度会爆头开裂。低温开烤会好些。

2020-10-13