脆弹猪肉丸

#晚餐•2020年10月14日#
一共750g猪后腿肉，分三次用破壁机7档打10秒。再用破壁机5档打10秒。
配方里的水加了一段大葱和五片姜，用破壁机打成了葱姜汁。

使用打蛋器的和面棒，一档打了十几分钟。

效果非常满意了。

2020-10-14